Det her var mit småakutte energi-boost forleden dag efter en lang dag på arbejdet. Jeg kan afsløre, at det ikke føltes helt skidt at smide mig i sofaen, med benene oppen og en god portion hurtig og læskende is i hånden.

Hvis bare du husker at smide et par bananer i fryseren, er du ellers klar til at diske op med en lynhurtig portion lækker is dagen efter. Det er jo aldrig dårligt. Du kan jo faktisk bare have bananerne liggende, så du har en let løsning, til den dag du får en pludselig trang til lidt sødt (og semi-sundt) :)

Isen er ret frisk på grund af den syrlige skyr, og bliver dejligt sød af bananen, som får lidt modspil af den salte peanutbutter og den crunchy, bitre chokolade. Det bliver selvfølgelig kun bedre, hvis sommersolen så lige beslutter sig for at titte frem igen :)

Banan/skyr-is med peanutbutter og mørk chokolade (1-2 personer)

Ca. 185 g banan (ca. 2 modne bananer)
½ dl skyr
2 tsk ahornsirup
Et lille nip salt
3 spsk peanutbutter
30 g mørk chokolade (70%), hakket groft (det bliver hakket finere i blenderen)
Evt. mørk chokolade og bananchips til pynt

OBS! Start i god tid: Skær bananen i skiver, og lad den ligge i fryseren natten over eller længere.

Blend den frosne banan med skyr, ahornsirup og salt. Lige så snart, bananmassen er glat og ensartet, slukker du for blenderen og tilsætter peanutbutter og hakket chokolade. Lad blenderen køre ganske få sekundet, bare lige til peanutbutter og chokolade er fordelt i isen. Smag til for peanutbutter, salt og ahornsirup.

Server isen med det samme, og drys den eventuelt med hakket chokolade og/eller bananchips.

Velbekomme!

/Luise