Som nævnt i sidste indlæg er jeg ret begejstret for Urtekrams nye fuldkornsrisengrød. Den smager godt i sig selv, og så kan man peppe den op, med lige hvad man vil. Her har jeg forsøgt mig med tørret figen, pære, ristede hasselnødder og kardemommesirup, hvilket fungerede godt. Der er både sødme, crunch, syre og en dejlig kardemommesmag.

Kardemommesiruppen kan du selvfølgelig også bruge til alt muligt andet. Den er helt sikkert god på eksempelvis havregrød, yoghurt og vaniljeis - og du har sikkert mange flere gode idéer selv.

I mit seneste indlæg kan du finde lidt inspiration til en anden måde at peppe fuldkornsrisengrøden op på.

Fuldkornsrisengrød med kardemommesirup, figen, pære og ristede hasselnødder (2 personer)

Kardemommesirup

1 spsk brun farin
2 spsk almindeligt sukker
5 spsk vand
10 kardemommekapsler

Stød kardemommemkapslerne let i en morter, så kapslerne flækker. Rist kardemommekapslerne ved høj varme i en lille gryde, indtil de dufter. Tilsæt brun farin, sukker og vand, og bring det i kog. Kog under omrøring i ca. 15 min., til siruppen er tyknet lidt. Dryp evt. en dråbe sirup på en kold overflade for at tjekke, om konsistensen er rigtig, når siruppen har kølet af. Er den afkølede dråbe stadig for flydende, koger du siruppen lidt mere. Når siruppen er færdig, fjerner du kardemommekapslerne, hælder siruppen i en lille skål, og lader den køle af.

Fuldkornsrisengrød

4 dl fuldkorns grødris (laves af Urtekram)
1,6 L mælk
Lidt salt
Pære
Tørrede figener
Hasselnødder

Bring ris og mælk i kog under konstant omrøring. Tilsæt salt, og lad grøden simre under låg ved laveste blus i ca. 75 min. Rør jævnligt, så grøden ikke brænder på. Hak hasselnødderne groft, og rist dem på en varm pande, til de dufter. Lad nødderne køle af. Skær pære og figen i små tern, og stil dem til side. Dryp evt. appelsinsaft over pæren for at undgå, at den bliver mørk.

Når grøden er klar, fordeler du den i skålene og drysser den med pære, figen og ristede hasselnødder. Hæld kardomommesirup over grøden, og nyd så et lidt utraditionelt julemåltid (:

God fornøjelse og glædelig december!

/Luise