Vinteren viser virkeligt tænder for tiden; kulden er sat ind, frosten glitrer i luften, huer og halstørklæder er fundet frem af gemmerne, og vinden bider i kinderne, der blusser rødt og vinterligt op. Men vinter betyder også tid til indehygge, tykke sokker, dampende varm te og lidt sødt ganen. Og man kan sagtens forkæle sig selv og den søde tand, uden at det sætter sig på sidebenene.

Jeg forsøgte mig i dag med en lidt sundere version af havregrynskugler - denne gang baseret på tørret frugt, tilsmagt med kakao og masser af kaffe. Og gud, hvor var det lækkert. De smagte på ingen måde sundt. Fantastisk. Og så var de derudover utroligt nemme at lave; altså, perfekte på alle måder. Jeg er slet ikke i tvivl om, at de kommer på bordet igen snart! :)

20-25 havregrynskugler

20 dadler
50 g rosiner
2 spsk kakao (usødet)
5 spsk havregryn
25 g mandler
2 spsk kokosmel
2 spsk kokosolie
½ tsk vaniljesukker
1 afkølet espressoshot
½ tsk friskpresset appelsinjuice

Smelt kokosolien og smid det sammen med de resterende ingredienser i en blender eller foodprocessor. Blend til en relativt ensartet masse. Tril massen til små kugler, og rul kuglerne i kokos eller havregryn. Stil havregrynskulgerne på køl, så kokosolien størkner igen, og kuglerne bliver mere faste.

Hyg dig med havregrynskuglerne og en varm kop te eller lækker kaffe, siddende blødt og behageligt med benene oppe og et tæppe helt op til skuldrene. Så bliver vinteren ikke meget bedre.

Nyd det! :)

/Luise