Det her har jeg drømt om længe. Alt for længe. Så længe, at jeg til sidst ikke kunne lade være. Hvorfor skulle jeg egentlig også det?

Og åh, hvor var det godt. De smagte jo åndssvagt godt. Alt for godt. Eller nej, noget kan vel aldrig smage alt for godt. Men det var tæt på.

Jeg havde måske ikke helt troet på, at jeg hjemme i mit eget køkken kunne kreere noget, der smagsmæssigt var så tæt på den eftertragtede købe-Oreo. Men der kan jeg godt tro om igen. Jeg fik både den kraftige, dybe smag af kakao og det salte strejf i cookierne samt den søde, lidt vanilje-agtige creme tryllet frem - lige som vi kender det. Det var virkeligt en succes.

Cookierne bliver meget mørke, dog uden at være kulsorte, som den fabrikerede udgave næsten er. Noget kakao er mørkere end andet, og jeg vil slet ikke udelukke, at en anden kakao kunne have skubbet mig lidt i den mørkere retning. Men nu smagte de jo skønt og lige som de skulle, og så klarede jeg mig ærligt talt helt fint uden den helt, helt mørke farve. Mon ikke, du også gør det?

Hjemmelavede Oreos (ca. 30 stk.)

Cookies

225 g smør, blødt
200 g sukker
1 æg
1½ tsk vaniljesukker
225 g mel
85 g kakaopulver
1½ tsk bagepulver
1 tsk salt

Creme

125 g smør, blødt
2 spsk mælk eller fløde
1½ tsk vaniljesukker
et nip fint salt
ca. 200-250 g flormelis

Cookies: Pisk smør, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt. Tilsæt ægget og pisk det ind i smørblandingen. Bland mel, kakao, bagepulver og salt i en anden skål, og hæld det derefter lidt ad gangen i smørblandingen, mens du pisker ved laveste hastighed. Stop lige så snart alle de tørre ingredienser er pisket i.

Del dejen i to lige store klumper og mas hver klump til en ca. 1½-2 cm tyk skive. Dæk dem med husholdningsfilm og stil dem på køl i 1 time.

Tag den ene dejskive ud, rul den ud på et meldrysset bord til ca. 3 mm tykkelse, og udstik herefter cookies i en passende størrelse. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i ca. 12 min ved 175 grader. Lad dem køle fuldstændigt af på en bagerist. Gør det samme med den anden dejskive.

Creme: Pisk smør, mælk/fløde, salt og vaniljesukker. Tilsæt flormelis lidt ad gangen, mens du pisker, indtil cremen har den konsistens, du kunne tænke dig. Jeg brugte ca. 200-250 g, men hvis du vil have en fastere creme kan du putte mere flormelis i - vær dog opmærksom på at cremen så selvfølgelig bliver sødere.

Put cremen i en sprøjtepose eller plastpose med afklippet hjørne, og sprøjt et lag ud på hele den afkølede cookie. Læg en creme-fri cookie ovenpå, tryk de to cookies sammen, og fortsæt samme procedure med resten.

Voilà! Nu er du klar til at sætte tænderne i dine hjemmelavede Oreos, der smager ligesom dem, du køber i supermarkedet - bare tilsat lidt kærlighed, hygge og slet ingen E-numre.

Er det så nu, man finder et koldt glas mælk frem og drikker det til sine Oreos? Det tror jeg vist nok, det er.

/Luise