Kold morgengrød med skyr, rug, blåbær og valnødder

Hvis du følger med her på bloggen, har du måske efterhånden fundet ud af, at der i særdeleshed er to ting, jeg elsker: søde sager og morgenmad. Det første er jeg vist ikke ene om - og heller ikke det andet, men jeg tror nu ikke, der er så mange hvis absolut favoritmåltid er morgenmad. Men jeg er altså en af de få. 

Min forkærlighed for morgenmad hænger måske sammen med, at jeg typisk er ret aktiv i løbet af dagen; at jeg gerne vil være fuldstændigt koncentreret, når jeg studerer eller arbejder; og at jeg typisk dyrker en masse sport. Når mit program ser sådan sådan ud, er det jo vigtigt med et godt morgenmåltid, der lægger en god bund og holder mig mæt og klar i hovedet længe :) 

Den her morgengrød er en af de retter, der falder pladask ned i den kategori, og den er derfor en af mine favoritter. Det er jo også lidt lækkert med et twist til den sædvanlige yoghurt, musli, havregryn, og hvad jeg ellers plejer at tanke op med om morgenen. 

Man kan selvfølgelig variere grøden på et utal af måder, bruge forskellige bær og nødder og meget andet, men lige nu, hvor man kan få de flotteste, sødeste blåbær til rimelige priser, synes jeg, at de skal have lov at pryde min og måske din morgenmad :) 

Kold morgengrød med skyr, rug, blåbær og valnødder (1 person)

  • ½ dl ruggryn (alternativt havregrryn)
  • ½ dl grovvalsede havregryn
  • 3/4 dl friskpresset appelsinjuice samt frugtkød (fra ca. 1 appelsin) 
  • 1/4 dl mælk
  • 2-3 tørrede dadler, skåret i mindre stykker 
  • 1 toppet spsk kokosmel 

Bland ovenstående ingredienser, og stil dem tildækket på køl natten over. 

Næste morgen blander du følgende ingredienser i:

  • ½-¾ æble, revet groft (ca. 50 g)
  • ½ dl skyr (eller græsk yoghurt) 
  • En smule fint salt
  • Evt. et skvæt ahornsirup eller honning
  • En håndfuld blåbær
  • En håndfuld valnødder, groft hakket
  • Blåbær og valnødder til pynt

Så smager du den bare til, og pynter måske med lidt fine bær og nødder. 

Så nemt er det! 

Velbekomme og hav en dejlig dag! 
/Luise