Så er det blevet tid til endnu en omgang grød :)

Forleden morgen følte jeg et pludseligt overskud og besluttede mig for at peppe min sædvanlige standard-havregrød lidt op. Det var med julens evindelige duft af kanel i baghovedet, at jeg valgte at kreere en topping i form af den klassiske kombination af æbler og kanel. Selve grøden twistede jeg med både kokos og kanel, og det blev rigtig lækkert og fungerede superfint som en lidt sjov variation over den traditionelle havregrød. Toppingen gav lige et ekstra pift, og de lidt syrlige æbler fungerede godt til den søde kokos i grøden. Æbletoppingen er utroligt nem at lave og skal faktisk kun stege i den tid, det tager grøden at blive færdig, så alt i alt kommer det ikke til at betyde det store for den samlede tid i køkkenet. Du kan selvfølgelig sagtens nøjes med at lave grøden og springe toppingen over, hvis du bare vil have noget ultranemt og lækkert J Grøden er ganske lækker i sig selv!

Jeg har brugt en blanding af rug- og havregryn, fordi rugen giver lidt mere bid og en lidt mere ”rustik” smag, som jeg ret godt kan lide. Du kan selvfølgelig sagtens lave den udelukkende på havregryn; i så fald skal du nok nedsætte kogetiden ½-1 min.

Til 1 portion

Grød

1 dl ruggryn*
½ dl havregryn
1 spsk kokosmel
Rosiner (ca. 2 spsk)
¼ tsk (med top) salt
3 dl vand

Æbler

1 lille æble
15 g smør
1½ spsk sukker
½ tsk kanel
et nip salt
1 1sk vand

*Jeg brugte Kornkammerets ruggryn, som faktisk er en blanding af 70% rug- og 30% havregryn. De kan for resten købes i langt de fleste supermarkeder.

Grød: Bland alle ingredienserne i en skål og varm den i mikroovn på højeste effekt i ca. 3 minutter. Du kan også lave den i gryde, men så skal du regne med lidt længere kogetid.

Æbler: Skræl æblet, skær det i både og derefter i mindre stykker. Smelt smøret i en gryde og tilsæt så de resterende ingredienser bortset fra vandet. Vend det hele godt sammen, tilsæt derefter vandet og lad det simre ved lavt blus i ca. 3-4 min, mens grøden er i mikroen.

Nu lægger du bare æbleblandingen oven på den færdige grød og drysser eventuelt med lidt hakkede mandler. Mmm, en dejlig start på dagen :)

Vi ses i løbet af weekenden til en sidste omgang med grød.

/Luise