Okay, nu sker det. Det her må uden tvivl være den mest perverse, amerikanske kage, jeg nogensinde har bagt. Der er simpelthen ting, som kun amerikanerne finder på at gøre i et køkken; ting som vi andre har for meget samvittighed til; ting som lugter langt væk af kalorier, smør og masser forkælelse; det er en skøn lugt. Det her er en af den slags. Syndig og uhyre lækker.

Tanken om at kombinere chocolate chip cookies og brownies i én og samme kage er i første omgang amerikansk nok; at brownien er lavet på nutella gør lige det hele den tand voldsommere, mere amerikansk og den del mere perverst. Men, men, men, det smager jo godt - det smager rigtiggodt - og det er sådan noget, man bare må gøre mod sig selv nogle gange.

Espresso Chocolate Chip Cookie Brownies. Navnet lægger ligesom også op til noget vildt.

12 kager

Cookiebund

110 gram smør, blødt
100 gram brun farin
1 tsk vaniljesukker
1½ tsk nescafé
2½ dl mel
½ tsk salt
¼ bagepulver
¼ tsk kanel
100 mørk chokolade, hakket groft

Kværn nescaféen til helt fint pulver i en morter. Pisk smør, brun farin, nescafé og vaniljesukker lyst og luftigt med elpisker. Tilsæt mel, salt, bagepulver og kanel, og pisk ved lav hastighed - stop så snart det er blandet. Tilsæt chokoladen og bland, til det er ordentligt fordelt i dejen. Dejen er ret crumble-agtig. Fordel dejen i 12 muffinforme, tryk den til en tæt bund og stil dem til side.

Brownietoppen

2½ dl nutella
2 æg
1½ dl mel
¼ tsk salt

Pisk alle ingredienserne sammen, og fordel dejen oven på de 12 cookiebunde. Bag i 12 minutter ved 180 grader. Bager du dem længere tid, bliver den mindre snaskede (se sidste billede nedenfor).

Opskriften er fra bloggen Butter. Meget amerikansk - og meget inspirerende (:

Der er kun én ting at sige: Enjoy!

/Luise